Bolo de Ricota super fácil (sem farinha de trigo)

500 g de ricota
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de açúcar
600 ml de leite
4 ovos (as claras em neve)
3 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço

Separe as claras em neve e bata as gemas com os demais ingredientes no liquidificador, menos a uva passa, despejando por último o leite condensado.

Misture delicadamente à massa as claras em neve e a uva passa. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular e despeje a massa. Leve ao forno aquecido em 200 graus, e deixe assar por cerca de 40 minutos ou até a superfície rachar. 

Depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar. 

Dica: Substitua o açúcar de confeiteiro por uma geleia de morango ou outro sabor, ou até mesmo uma calda de goiabada.

Bolo pega marido (Não prometo milagres)

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (utilize como medida a lata de leite condensado)
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 lata de farinha de trigo (utilize como medida a lata de leite condensado)
- 1/2 medida da lata de açúcar
- 3 ovos grandes inteiros
- 3 colheres de sopa de margarina
- Não vai fermento




Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Cobertura de coco

Leve ao fogo 1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver e coloque ainda quente sobre o bolo.

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Receita - Bolo de queijo

Bolo de Queijo
(Não é a caçarola italiana)

Ingredientes:
2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (se gostar de queijo coloque de 5 a 8 col.)
2 xicaras (chá) de açúcar
1/2 xicara (chá) de óleo de milho
1 xicara (chá) de leite
4 ovos inteiros

Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos. Então acrescente o óleo em fio e o restantes dos ingredientes,continuando a bater por mais cinco minutos.
Despeje a massa em fôrma de anel, untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até dourar (teste com palito).  Desenforme somente depois de frio.

Observações:
Não é a caçarola italiana que muitos conhecem .
Trata-se de um bolo maravilhoso, fofinho e perfumado .
Não ultrapasse a quantidade de fermento pedida na receita.
É um bolo grande, use uma fôrma de cerca de 24cm de diâmetro. A quantidade de açúcar, aqui nessa receita está correta. Use medidas padronizadas (240ml)

Fonte: Culinária Receitas (Mauro Rebelo)
Foto e Post: Maria H. Bueno

Bolo pavê

Bolo pavê

Fonte imagem: guiadacozinha.com.br

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena

4 ovos (claras e gemas separadas)
2 latas de leite fervente (use uma lata de leite condensado vazia para medir)
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
200g de biscoito champanhe
1 lata de creme de leite gelado sem soro
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo
 

Bata no liquidificador o leite condensado a maisena e as gemas por 2 minutos. 

Junte esse creme ao leite fervente em uma panela e cozinhe mexendo por 5 minutos até engrossar. 

Coloque em um refratário médio e deixe esfriar. Misture o leite restante, 

2 colheres (sopa) do açúcar e o chocolate em pó. 

Passe os biscoitos nessa mistura e coloque sobre o creme. 

Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar restante e acrescente o creme de leite e mexa. 

Despeje por cima dos biscoitos, polvilhe com chocolate em pó e leve à geladeira por 2 horas.

Fonte:http://guiadacozinha.uol.com.br

BOLO DA FORTUNA

Receita da Hungria, bolo da fortuna não leva leite e fica pronto em três minutos

O bolo da fortuna é uma receita tradicional da Hungria para o fim de ano. A receita, que leva frutas e nozes, rende oito porções e fica apenas três minutos no forno.

O bolo não tem leite --a maçã é responsável por deixar a massa leve e molhadinha.

BOLO DA FORTUNA

Bolo da fortuna é receita típica da Hungria para o fim de ano

INGREDIENTES

- 100 ml de óleo de soja
- 100 g de uva-passa clara (pode ser substituído por 100 g de damascos picados)
- 240 g de açúcar
- 240 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 120 g de nozes moídas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de sal
- 1 maçã-verde grande ralada grosso (pode ser substituída por uma maçã vermelha)

PREPARO

- Misture toda a massa com o auxílio de uma colher de pau.

- Unte uma forma média, de 25 cm X 35 cm (você pode usar uma forma redonda, se preferir) e despeje nela a mistura.

- Preaqueça o forno a 180ºC e coloque a massa para assar.

- O bolo fica pronto em apenas três minutos.

- Sirva com sorvete de creme.

Fonte: folha.uol.com.br

Bolo Choco cola

Estava eu passeando por algumas comunidades de culinária no Orkut e encontrei este bolo superfácil de Chocolate(doce que a maioria das pessoas gostam) e coca-cola (o melhor refrigerante). Bom apetite!!!

Bolo Choco cola


INGREDIENTES
250g de margarina
1 de copo de açúcar refinado
4 ovos
3 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1/2 copo tipo requeijão de chocolate em pó
250 ml de refrigerante cola
1 colher de sopa de fermento

MODO DE PREPARO
Bata o açúcar e a margarina até ficar cremosa, adicione os ovos um a um e bata por 10 mim. Coloque a farinha que deve estar com o chocolate peineirados, alternando com o refrigerante.
Por último coloque o fermento. Rende uma forma 30cm redonda ou a nº 02 retangular.

Veja mais em: http://amantedaculinaria.blogspot.com

Bolo Minuto (chocolate)

Bolo Minuto (chocolate)


Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
2 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de chocolate ( pode ser achocolatado, mas verifique se é sem açucar, senão fica doce demais)
200 gramas de nozes ou amendoim ( quebradas grosseiramente)
1 colher de sobremesa de fermento


Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes na batedeira, por último coloque as nozes e misture mais um pouco com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Se preferir faça uma cobertura a seu gosto !

Espero que gostem !!

Quer mais receitas? Acesse : http://amantedaculinaria.blogspot.com

Bolo de Sorvete

Eta calorzão que tem feito nesses ultimos dias......aproveitando o embalo, posto hoje uma receita de um bolo de sorvete que vai nos refrescar. A receita parace que são de três bolos, mas na verdade e de um so!
Aproveitem !

Ingredientes:

Sorvete de creme:
.3 ovos
.1 lata de leite condensado
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.2 colheres (chá) de baunilha
.1 lata de creme de leite

Sorvete de chocolate:
.1 xícara (chá) de leite
.300 g de chocolate meio amargo picado
.1 lata de leite condensado
.2 ovos
.1 lata de creme de leite

Sorvete de frutas:
.2 colheres (sopa) de margarina
.2 colheres (sopa) de açúcar
.1 lata de creme de leite
.3 folhas de gelatina
.1 xícara (chá) de frutas em calda escorridas e picadas


Modo de preparo:

Sorvete de creme:
Bata as gemas com o leite condensado e junte o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite e deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme frio. Despeje em um refratário molhado e leve ao freezer por uma hora.
Sorvete de chocolate:
Leve ao fogo baixo o leite, o chocolate, o leite condensado e as gemas. Mexa até engrossar. Deixe esfriar e transfira para o liquidificador. Acrescente o creme de leite e bata bem. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme. Despeje sobre o sorvete de creme e leve ao congelador por mais uma hora.
Sorvete de frutas:
Bata a margarina com o açúcar. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada conforme indica a embalagem. Mexa e acrescente as frutas. Misture, ponha sobre o sorvete de chocolate e leve ao freezer até ficar firme.

Visitem: http://amantedaculinaria.blogspot.com

Bolo Pudim

Bolo Pudim


Para o bolo:
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
150g de manteiga
1 xícara e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 xícara de chocolate em pó
meia xícara de leite

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (a lata medida é a do leite condensado)

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Colocar um tabuleiro (eu tenho 2 formas redondas sem buraco: usei a menor para fazer o bolo e a maior para pôr a água) com água a ferver, uma vez que o bolo-pudim vai cozer em banho-maria. Derreter uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Bolo:
Bater o açúcar com os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida e mexer novamente. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e a meia xícara de leite. Bater bem. Colocar na forma sobre o caramelo e reservar.

Pudim:
Bater muito bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e deitar sobre a massa do bolo.
É nesta altura que a massa do bolo "engole" o pudim e este sim fica em contato com o caramelo... isto tem certamente uma explicação química!
Vai ao forno em banho-maria por cerca de uma hora ou mais. Desenformar depois de assar completamente. Se quiserem fazer para um almoço ou um outro dia especial o melhor é fazer na véspera, porque se desenformar morno pode quebrar!

Bolo de Caneca

A brincadeira é bater os ingredientes na própria caneca com um garfo e colocá-la no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha nem a quantidade de chocolate ou terá um bolo duro.

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite(pode substituir por creme de leite ou leite de coco)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate ou cacau em pó (Opcional)

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Calda (Opcional):

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de leite ou leite de coco

1 colher (chá) de manteiga

1 ou duas colheres (sopa) rasas de açucar

3 colheres (Sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima.

Coloque no bolo ainda quente.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300 ml ou um pouco mais.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Se preferir, você pode servir este bolo c/ cobertura de calda, castanhas, sorvete ou outra.

Obs: Para não derramar eu uso aquela xícara grandona de comer cereais com leite, se não tiver coloque um pratinho de baixo da xicara para não sujar o microondas.