Gelado cremoso

Gelado cremoso

Ingredientes

Creme-base:

. 3 gemas
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
. 300ml de creme de leite fresco

Chocolates:
. 100g de chocolate branco picado
. 100g de chocolate ao leite picado
. 100g de chocolate meio amargo picado

Merengue:
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme-base: Em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe amornar e integre ao creme de gemas. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior. Divida em três recipientes, em partes iguais.

Chocolates: Derreta os três tipos de chocolate separadamente. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture. Merengue: Batas a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos. Por último. Coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.

Bolo Minuto (chocolate)

Bolo Minuto (chocolate)


Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
2 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de chocolate ( pode ser achocolatado, mas verifique se é sem açucar, senão fica doce demais)
200 gramas de nozes ou amendoim ( quebradas grosseiramente)
1 colher de sobremesa de fermento


Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes na batedeira, por último coloque as nozes e misture mais um pouco com uma colher.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Se preferir faça uma cobertura a seu gosto !

Espero que gostem !!

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Panetone recheado com Sorvete

Panetone recheado com Sorvete

Esta receita é uma ótima opção para o seu natal. Aproveite estes dias quentes e se delicie com este Panetone Recheado com Sorvete

Ingredientes:

.2 panetones de 500 g cada
.500 g de creme de leite fresco
.3 colheres (sopa) de açúcar
.1/4 de litro de sorvete de morango
.150 g de chocolate meio amargo picado
.1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
.1 colher (sopa) de margarina
.3 colheres (sopa) de cacau em pó
.1 xícara (chá) de açúcar
.5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Abra uma tampa de cada panetone. Retire o miolo, deixando uma borda e fundo de 2 cm. Reserve. Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Com uma colher distribua o chantili no fundo e nas laterais dos panetones. Leve ao freezer. Deixe o sorvete amolecer um pouco e distribua sobre o chantili já firme. Leve novamente ao freezer até firmar. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite. Esfarele o panetone reservado, misture com o creme de chocolate e preencha o restante dos panetones. Coloque a tampa e volte ao freezer.

Cobertura:
Em uma panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo até levantar fervura. Deixe esfriar e coloque sobre os panetones. Deixe no freezer até a hora de servir.

Dica: Faça os panetones com três dias de antecedência e conserve no freezer.

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Bolo de Sorvete

Eta calorzão que tem feito nesses ultimos dias......aproveitando o embalo, posto hoje uma receita de um bolo de sorvete que vai nos refrescar. A receita parace que são de três bolos, mas na verdade e de um so!
Aproveitem !

Ingredientes:

Sorvete de creme:
.3 ovos
.1 lata de leite condensado
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.2 colheres (chá) de baunilha
.1 lata de creme de leite

Sorvete de chocolate:
.1 xícara (chá) de leite
.300 g de chocolate meio amargo picado
.1 lata de leite condensado
.2 ovos
.1 lata de creme de leite

Sorvete de frutas:
.2 colheres (sopa) de margarina
.2 colheres (sopa) de açúcar
.1 lata de creme de leite
.3 folhas de gelatina
.1 xícara (chá) de frutas em calda escorridas e picadas


Modo de preparo:

Sorvete de creme:
Bata as gemas com o leite condensado e junte o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite e deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme frio. Despeje em um refratário molhado e leve ao freezer por uma hora.
Sorvete de chocolate:
Leve ao fogo baixo o leite, o chocolate, o leite condensado e as gemas. Mexa até engrossar. Deixe esfriar e transfira para o liquidificador. Acrescente o creme de leite e bata bem. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme. Despeje sobre o sorvete de creme e leve ao congelador por mais uma hora.
Sorvete de frutas:
Bata a margarina com o açúcar. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada conforme indica a embalagem. Mexa e acrescente as frutas. Misture, ponha sobre o sorvete de chocolate e leve ao freezer até ficar firme.

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Bolo de Caneca

A brincadeira é bater os ingredientes na própria caneca com um garfo e colocá-la no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha nem a quantidade de chocolate ou terá um bolo duro.

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite(pode substituir por creme de leite ou leite de coco)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate ou cacau em pó (Opcional)

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.

Calda (Opcional):

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de leite ou leite de coco

1 colher (chá) de manteiga

1 ou duas colheres (sopa) rasas de açucar

3 colheres (Sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima.

Coloque no bolo ainda quente.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300 ml ou um pouco mais.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Se preferir, você pode servir este bolo c/ cobertura de calda, castanhas, sorvete ou outra.

Obs: Para não derramar eu uso aquela xícara grandona de comer cereais com leite, se não tiver coloque um pratinho de baixo da xicara para não sujar o microondas.