Costelinha ao molho barbecue

Haaa Outback.....quem nunca foi lá, deveria, ao menos uma vez na vida e experimentar o melhor da cozinha interiorana da Australiana. Um dos pratos mais deliciados é a costelinha ao molho barbecue, que já foi testada e aprovada. Acompanhem a receita abaixo e bom apetite...

COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE OUTBACK

Ingredientes

2kg de costeleta de porco cortada como tiras de + ou – 10 cm
sal
pimenta (a gosto)

limão
4 dentes de alho socados
½ xícara (chá) de vinho branco seco
Tempero de ervas finas

Ingredientes para o Molho:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de conhaque
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de ketchup
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta vermelha
sal
1 folha de louro

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho, o limão e o vinho branco. Deixe por pelo menos 3 horas no tempero. Depois leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradas.
Molho: aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar bem dourada, adicione o açúcar mascavo e deixe dourar. Coloque o restante dos ingredientes e deixe apurar por 15 minutos. Quando as costelas estiverem assadas, cubra-as com o molho e leve ao forno por mais 20 minutos.

Fonte: Suely Raquel