Cação à milanesa

Cação à Milanesa



Ingredientes:

500 gr de cação em postas
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 dente(s) de alho picado(s)ver vídeo
40 ml de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de coentro picado(s)
1 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de água
1 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
quanto baste de óleo de soja Sadia para fritar
quanto baste de limão em fatias
quanto baste de AJI-NO-MOTO ®


Modo de Preparo:

Tempere o cação com o sal, pimenta, AJI-NO-MOTO ®, alho, limão e coentro. Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero.
Bata o ovo ligeiramente, com a água. Coloque a farinha de rosca em outro prato raso. Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado. Vire e repita a operação do outro lado.
Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.
Dicas: Utilize dois garfos para virar, somente como apoio, sem perfurar a crosta de farinha.

Fonte: Blog Aventurinhando

Filé de merluza assado à italiana


Filé de merluza assado à italiana

Ingredientes

· 1 kg de filé de merluza

· 300 g de mussarela fatiada

· 1 lata de creme de leite

· 1 garrafa de leite de coco

· 1 cebola

· 1 tomate

· Sal e pimenta do reino a gosto

· Suco de um limão

Modo de Preparo

  1. Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão
  2. Deixe descansar por 10 minutos
  3. Arrume os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rolê
  4. Depois de todos os filés enrolados
  5. Arrume uma bandeja
  6. Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima
  7. Cubra com a mistura de creme de leite e leite de coco
  8. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos
  9. Depois retire para terminar de assar

Informações Adicionais

  • Dica: sirva com risoto ou arroz branco.

Tomates e Pimentões Secos

Tomates e Pimentões Secos

Tomate Seco Rápido:
03 kg de tomate
01 c. de sopa de sal
1,5 xícara de açúcar
vinagre q.s.p. (quantidade suficiente para)
01 xícara de azeite de oliva
06 dentes de alho espremidos
01 c. de sobremesa de orégano
01 c. de sobremesa de sal
Louro e pimenta do reino a gosto
Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Coloque uma colherinha de café de vinagre em cada tomate cortado e polvilhe com sal e açúcar. Coloque-os no microondas com a pele para baixo em um refratário grande por 25min, retirando o excesso de água dos tomates a cada 05min de forno. Depois desse processo, vire-os e deixe de 10 a 15min em potência alta ou até parar de sair água. Obs: Não coloque no micro os 03 kg de tomates de uma só vez, coloque os tomates de modo a completar o prato do micro, um ao lado do outro.
Após o processo do micro, leve os tomates ao forno alto (200°C) por 30min ou até que a pele fique um pouco seca. Desligue o forno, mas não os retire até que estejam totalmente frios.
Tempere com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite... Misture bem e coloque em vidros esterilizados (saiba como). Complete com azeite até o topo e deixe descansar alguns dias antes de consumir.
Pimentão Seco:
02 unidades de pimentão de cor a gosto
02 dentes de alho amassados
Sal e azeite de oliva a gosto
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e leve para assar por cerca de 30min. Depois de assados, retire a pele e sementes, corte em tiras e tempere com sal e alho (acrescente temperos a gosto). Cubra com azeite e sirva, ficando melhor a partir do dia seguinte.