Torta Trançada de Frutas (O Minimalista)

Hoje a Ana Maria Braga fez esta torta no programa.
Esta torta foi feita anteriormente pelo Mark Bittman "O Minimalista".
Como eu já tinha visto ela no site da Uol, resolvi colocar o vídeo contando a história desta receita.
Vale assistir!

No final da postagem coloco a receita na versão texto feita no Mais Você e o vídeo.

"O Minimalista", com Mark Bittman, ensina a fazer sobremesa baseada em uma fábula: torta trançada de frutas. Reportagem do New York Times.



Torta Trançada de Frutas

Ingredientes

- 2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos médios
- 3 pêssegos frescos cortados em cubos médios
- 1 manga sem casca cortada em cubos médios
- 150 g de morango (ou amora fresca) cortados em 4 partes
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 150 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de água gelada

- gema para pincelar
- açúcar a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1 - Numa tigela misture 2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos médios, 3 pêssegos frescos cortados em cubos médios, 1 manga sem casca cortada em cubos médios, 150 g de morango (ou amora fresca) cortados em 4 partes, 1 colher (sopa) de suco de limão, 5 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture muito bem com as mãos e transfira para um refratário (27 cm X 16 cm) untado com manteiga. Reserve.

2 - Numa outra tigela coloque 150 g de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as mãos, faça uma farofa. Junte 3 colheres (sopa) de água gelada (para dar liga na massa) e amasse bem. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos numa superfície lisa e com auxílio de um rolo abra-a até ficar com uma espessura fina. Corte quadrados do tamanho desejado (não se preocupe com o tamanho certo do quadrado).

3- Cubra o refratário (que já está com as frutas) com os quadrados de massa aleatoriamente (não se preocupe em ficar arrumadinho). Pincele gema e polvilhe açúcar a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por +/- 25 minutos ou até dourar. Sirva quente com sorvete de creme.

Bolo de Caneca


A brincadeira é bater os ingredientes na própria caneca com um garfo e colocá-la no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha nem a quantidade de chocolate ou terá um bolo duro.




Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite(pode substituir por creme de leite ou leite de coco)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate ou cacau em pó (Opcional)

- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos ao microondas na potência máxima.


Calda (Opcional):

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de leite ou leite de coco

1 colher (chá) de manteiga

1 ou duas colheres (sopa) rasas de açucar

3 colheres (Sopa) rasas de chocolate em pó


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima.

Coloque no bolo ainda quente.


Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300 ml ou um pouco mais.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Se preferir, você pode servir este bolo c/ cobertura de calda, castanhas, sorvete ou outra.

Obs: Para não derramar eu uso aquela xícara grandona de comer cereais com leite, se não tiver coloque um pratinho de baixo da xicara para não sujar o microondas.